2025/07/29
北海道の漁師さんから
大変貴重な鮭、食通の間で人気という
定置網の「ときしらず」(時鮭)が
入荷しました!
8月以降、産卵の為に北海道の川に帰ってきた秋鮭に対して
「ときしらず」はロシアの河川に遡上する鮭が日本領海内を通る時に
5〜7月に捕獲されます。
秋鮭より早いので 時を間違えた鮭「ときしらず」と呼ばれるそうです。
ときしらずは秋鮭よりも若く、
まだ産卵までに時間があるので
秋鮭よりも脂がのっているのが特徴。
なかでも定置網の鮭は活きがよく、
キズがつきにくい為、別格と言われています。
当店では3日間 塩、ハーブ、スパイスでマリネし、一昼夜冷凍します(寄生虫対策) その後、店内で丸一日、
時間をかけて低温でゆっくり
スモークします。
貴重な「ときしらず」のスモークサーモンを是非楽しみにいらして下さいね
ご提供は8/4以降位の予定です
ヒマワリのお料理で
ホッとして元気になって頂けますように!
お会いするのを楽しみにしています
8月のお休みのお知らせ
8月3日(日)は臨時休業。
その他、いつもの通り
水、木曜日をお休みさせて頂きます。
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#野菜大好きな人と繋がりたい2025/07/15
「きゅうりのスープ」
温かいきゅうりのスープです。
生の冷たいきゅうりは暑くなった身体をクールダウンしてくれますが
じっくり、ゆっくり火を通したきゅうりは 冷房で冷えて緊張した身体を
ホッとゆるめてくれるような気がします。食べるとホッとしますよ。
先日はお客様にきゅうりは苦手だけど食べられました。美味しかったと言って頂けました。
ゆっくり、じっくりと火を通すと
きゅうりが別の顔を見せてくれます
ヒマワリのお料理で ホッとして
元気になって頂けますように!!
お会いするのを楽しみにしています
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#記念日ランチ #デート2025/06/15
本日の
お野菜料理盛り合わせ
ビーツのサラダ…アンチョビ入りのコクのあるドレッシングで。
白インゲン豆のトマト煮
赤玉葱のスパイス、レーズン煮…ターメリック、ガラムマサラetc 中近東の香り
ごぼうのマリネ…ゆっくりゆっくり煮込んだごぼうは驚くほど柔らかいです
インゲン豆のサラダ…湯掻き時間が命❤️
ヒマワリのお料理で
ホッとして、元気になって頂けますように!!
お会いするのを楽しみにしています
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#ディナー #テイクアウト2025/06/01
「ビーツのスープ」
食べる輸血と言われる程、
栄養たっぷりのビーツを使ったスープです。
玉ねぎ、人参、トマト、ズッキーニ、じゃがいも、セロリ…
色んなお野菜の旨みもたっぷりで
トマトのほのかな酸味が
この季節にピッタリの軽い仕上がり。
サワークリームも相性バッチリです
ヒマワリのお料理でホッとして
元気になって頂けますように!
お会いするのを楽しみにしています
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#お祝いディナー2025/05/19
「オーストラリア産仔羊の肩肉のビール煮」
仔羊は元々柔らかいのですが
しっとり柔らかく食べやすいです
仔羊を召し上がった事がない方にもおすすめですよ
ヒマワリのお料理で ホッとして
元気になって頂けますように!
お会いするのを楽しみにしています
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#ランチ #ディナー #テイクアウト
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おすすめ料理
本日のお肉料理★☆ニュージーランド産自然牧草牛のヘレステーキ 赤ワインソース3300円(税込)
3,300円(税込)
牛舎の無い完全放牧で100%牧草育ち。赤身で柔らかくオメガ3が豊富な美味しくて健康的なお肉です。ニュージーランドでは国をあげて 成長ホルモンや予防的な抗生物質の使用を禁じています。
本日のお魚料理★☆和歌山産の天然鯛のブレゼ サフランソース1980円(税込)
1,980円(税込)
和歌山県雑賀崎港の漁師さんから直送された新鮮な天然の鯛をたっぷりの有機野菜と合わせてお召し上がりいただきます♪鯛好きの方にはたまらない一品です。塩は天然塩で複数の産地のものを使い分けています!
本日のアラカルト★☆自家製スモークサーモンのサラダ仕立て1320円(税込)
1,320円(税込)
自家製のスモークサーモンで風味豊かな味わいです☆前菜からデザートまで一品一品、こだわりの食材、調味料、調理法でご提供しております。こだわりの自然派ワインと一緒にお楽しみ下さいませ。
料理
ドリンク
ランチ
アクセス
- 住所
- 兵庫県神戸市灘区深田町3-1-29
- 交通アクセス
- JR六甲道駅南口から東へ徒歩3分
店舗詳細情報
ビストロ ヒマワリ
びすとろ ひまわり
基本情報
- 住所
- 兵庫県神戸市灘区深田町3-1-29
- アクセス
- JR六甲道駅南口から東へ徒歩3分
- 電話番号
- 078-856-8789
- 営業時間
- 月、火、金~日: 11:30~15:30 (料理L.O. 14:30 ドリンクL.O. 14:30)
17:30~22:00 (料理L.O. 21:00 ドリンクL.O. 21:00)
- お問い合わせ時間
- 11時~21時
- 定休日
- 水、木
- 関連ページ
詳細情報
- キャンセル規定
-
【コース予約の場合】ご来店当日0時以降から、コース料金の100%(1名あたり)が発生します。
【席のみ予約の場合】ご来店当日0時以降から、5,000円(1名あたり)が発生します。
席のみ予約 ランチの場合はお一人様あたり2000円
- 平均予算
- 昼:2001~3000円 夜:5001~7000円
- クレジットカード
- 利用可(VISA、マスター、アメックス、DINERS、JCB、Discover)
- 電子マネー
- 利用可(Suica、PASMO、ICOCA、iD、QUICPay、ApplePay)
- QRコード決済
- COIN+、PayPay、楽天ペイ、d払い、au PAY、支付宝(Alipay)、微信支付(WeChat Pay)
感染症対策
- お客様への取り組み
[入店時]
体調不良の方への自粛呼びかけあり店内に消毒液設置混雑時入店お断り[客席へのご案内]
他グループとの相席禁止[会計処理]
現金等受け渡し時の手渡しなし
- 従業員の安全衛生管理
- 勤務時の検温頻繁な手洗い
- 店舗の衛生管理
- 換気設備の設置と換気多数の人が触れる箇所の消毒備品/卓上設置物の消毒トイレのハンドドライヤーの使用中止
たばこ
- 禁煙・喫煙
全席禁煙
申し訳ございません。ご用意がありません。
- 喫煙専用室
- なし
お席情報
- 総席数
- 16席(カウンター4席/テーブル12席)
- 最大宴会収容人数
- 16人(ご宴会承ります。3日前まで要予約。)
- 個室
- なし(申し訳ございません。ご用意がありません。)
- 座敷
- なし(申し訳ございません。ご用意がありません。)
- 掘りごたつ
- なし(申し訳ございません。ご用意がありません。)
- カウンター
- あり(ゆったり4席です。)
- ソファー
- なし(申し訳ございません。ご用意がありません。)
- テラス席
- なし(申し訳ございません。ご用意がありません。)
- 貸切
- 貸切可(貸切承ります。3日前まで要予約。)
- 夜景がきれいなお席
- なし
設備
- Wi-Fi
- なし
- バリアフリー
- なし((車いす可能)お手洗いは段差があります。詳しくはお問い合わせ下さい。)
- 駐車場
- なし(申し訳ございません。ご用意がありません。)
- カラオケ設備
- なし
- バンド演奏
- 不可
- TV・プロジェクタ
- なし
- 英語メニュー
- なし
その他
- 飲み放題
- あり(2日前迄に要予約(4名様以上のご利用))
- 食べ放題
- なし(申し訳ございません。ご用意がありません。)
- お酒
- ワイン充実
- お子様連れ
- お子様連れOK(ベビーカーOK)
- ウェディングパーティー・二次会
- ご相談に応じて承ります。
- お祝い・サプライズ対応
- 可
- ライブショー
- なし
- ペット同伴
- 不可
- 備考
- ビュッフェ、大皿料理等 ご予算に応じてお作り致します