2025/08/26
「バターナッツの冷製スープ」
瓢箪型のかぼちゃ「バターナッツ」の
スープ。材料は玉葱とバターナッツだけなのですが、複雑な味と香りがするのは
野菜のブイヨンを使っているから。
野菜のブイヨンは沢山の野菜、ハーブ、キノコなどでとったお出しで
ヒマワリではこれをお水代わりにお料理に何にでも使っています。使っている
お水はクラスターが小さくミネラルがたっぷり含まれているので
お出しの香りがとっても良く出るのです。
お水は本当に大事！！
ほんのり甘くて冷たいスープで
栄養を身体中に染み込ませて下さい
ヒマワリのお料理でホッとして元気になって頂けますように！
お会いするのを楽しみにしています。
#ビストロヒマワリ
#フレンチビストロ #オーガニック
#バターナッツ #バターナッツスープ
#冷製スープ #添加物不使用
#化学調味料不使用
#灘区 #六甲道 #神戸グルメ
#ランチ #ディナー #デート #記念日
#誕生日ディナー #テイクアウトグルメ2025/08/26
「天然鯛のソテー胡瓜のソース」
和歌山雑賀崎港「金栄丸」さんから直送の鯛です。胡瓜は生でも美味しいですが
じっくり火を入れると じんわり身体に染みるようなお味に。ホッコリして下さいね
ヒマワリのお料理でホッとして元気になっていただけますように！
皆様にお会いするのを楽しみににしています。
#ビストロヒマワリ #自然派フレンチ
#フレンチビストロ #オーガニック
#添加物不使用 #化学調味料不使用
#灘区 #六甲道 #神戸グルメ
#ランチ #ディナー #記念日 #お誕生日
#天然鯛 #胡瓜2025/08/25
「自家製スモークサーモンのサラダ」
秋鮭より早い時期、夏に獲れる珍しい
北海道の天然鮭「時知らず」です。
産卵まで時間がある為、身の方に脂が乗っていて
美味しいですよ
ハーブと塩で3日間マリネした後、店内で
丸一日かけて、低温でゆっくりスモークしています。スモーカーの中の温度が高くならないように
つきっきりで温度をみて、スモークチップを出し入れしながら温度調整しています。
美味しいので他のスモークサーモンが食べられなくなります！
#ビストロヒマワリ #自然派フレンチ
#フレンチビストロ #スモークサーモン
#自家製スモークサーモン #天然鮭 #時知らず
#添加物不使用 #化学調味料不使用
#六甲道 #灘区 #神戸グルメ
#記念日 #お誕生日 #テイクアウトグルメ2025/07/29
北海道の漁師さんから
大変貴重な鮭、食通の間で人気という
定置網の「ときしらず」(時鮭)が
入荷しました！
8月以降、産卵の為に北海道の川に帰ってきた秋鮭に対して
「ときしらず」はロシアの河川に遡上する鮭が日本領海内を通る時に
5〜7月に捕獲されます。
秋鮭より早いので 時を間違えた鮭「ときしらず」と呼ばれるそうです。
ときしらずは秋鮭よりも若く、
まだ産卵までに時間があるので
秋鮭よりも脂がのっているのが特徴。
なかでも定置網の鮭は活きがよく、
キズがつきにくい為、別格と言われています。
当店では3日間 塩、ハーブ、スパイスでマリネし、一昼夜冷凍します(寄生虫対策) その後、店内で丸一日、
時間をかけて低温でゆっくり
スモークします。
貴重な「ときしらず」のスモークサーモンを是非楽しみにいらして下さいね
ご提供は8/4以降位の予定です
ヒマワリのお料理で
ホッとして元気になって頂けますように！
お会いするのを楽しみにしています
8月のお休みのお知らせ
8月3日(日)は臨時休業。
その他、いつもの通り
水、木曜日をお休みさせて頂きます。
#ビストロヒマワリ
#自然派フレンチ #フレンチビストロ
#オーガニック #添加物不使用
#化学調味料不使用
#自家製スモークサーモン
#ランチ #ディナー #テイクアウト
#お祝いディナー #お祝いランチ
#お誕生日#記念日
#野菜大好きな人と繋がりたい2025/07/15
「きゅうりのスープ」
温かいきゅうりのスープです。
生の冷たいきゅうりは暑くなった身体をクールダウンしてくれますが
じっくり、ゆっくり火を通したきゅうりは 冷房で冷えて緊張した身体を
ホッとゆるめてくれるような気がします。食べるとホッとしますよ。
先日はお客様にきゅうりは苦手だけど食べられました。美味しかったと言って頂けました。
ゆっくり、じっくりと火を通すと
きゅうりが別の顔を見せてくれます
ヒマワリのお料理で ホッとして
元気になって頂けますように！！
お会いするのを楽しみにしています
#ビストロヒマワリ
#自然派フレンチ #フレンチビストロ
#オーガニック #添加物不使用
#化学調味料不使用
#六甲道グルメ #神戸グルメ
#ランチ #ディナー
#お弁当 #記念日ディナー
#記念日ランチ #デート2025/06/15
本日の
お野菜料理盛り合わせ
ビーツのサラダ…アンチョビ入りのコクのあるドレッシングで。
白インゲン豆のトマト煮
赤玉葱のスパイス、レーズン煮…ターメリック、ガラムマサラetc 中近東の香り
ごぼうのマリネ…ゆっくりゆっくり煮込んだごぼうは驚くほど柔らかいです
インゲン豆のサラダ…湯掻き時間が命❤️
ヒマワリのお料理で
ホッとして、元気になって頂けますように！！
お会いするのを楽しみにしています
#ビストロヒマワリ #自然派フレンチ
#フレンチビストロ #オーガニック
#添加物不使用 #野菜料理
#六甲道グルメ #灘区グルメ #神戸グルメ #記念日 #お誕生日 #ランチ
#ディナー #テイクアウト
おすすめ料理
本日のお肉料理★☆ニュージーランド産自然牧草牛のヘレステーキ 赤ワインソース3300円(税込)
3,300円(税込)
牛舎の無い完全放牧で100%牧草育ち。赤身で柔らかくオメガ3が豊富な美味しくて健康的なお肉です。ニュージーランドでは国をあげて 成長ホルモンや予防的な抗生物質の使用を禁じています。
本日のお魚料理★☆和歌山産の天然鯛のブレゼ サフランソース1980円（税込)
1,980円(税込)
和歌山県雑賀崎港の漁師さんから直送された新鮮な天然の鯛をたっぷりの有機野菜と合わせてお召し上がりいただきます♪鯛好きの方にはたまらない一品です。塩は天然塩で複数の産地のものを使い分けています！
本日のアラカルト★☆自家製スモークサーモンのサラダ仕立て1320円（税込)
1,320円(税込)
自家製のスモークサーモンで風味豊かな味わいです☆前菜からデザートまで一品一品、こだわりの食材、調味料、調理法でご提供しております。こだわりの自然派ワインと一緒にお楽しみ下さいませ。
お店の雰囲気
全席16席でカジュアルな雰囲気の清潔感あふれる店内です。おひとりでもグループでも普段使いにぜひご利用ください。記念日でのご利用や貸切でのご宴会も承っております。誕生日にはコースのご注文でデコレーションケーキをご用意いたします。（3日前迄要予約）
ゆったり4席のみのカウンター席もございます。おひとりやカップルの方におススメです♪照明の明るさも程よくカジュアルな雰囲気なので、どうぞお気軽にお越しください。
六甲道の静かな住宅街に佇むお洒落で隠れ家的な自然派フレンチ店です。JR六甲道駅南口からは徒歩3分と好立地なのでアクセスも抜群です！ご来店お待ちしております☆
料理
1/10
自家製スモークサーモンのサラダ仕立て
1,450円(税込)
タスマニア産鮭を使用した自家製のスモークサーモン
1/10
南高梅のコンポート ジュレとグラニテ添え
500円(税込)
1/10
秋川牧園 無投薬鶏もも肉のディアブル風
2,420円(税込)
1/10
ナッツ入りカラメルチョコレートタルト
550円(税込)
ココア風味の米粉タルト生地の中にナッツとカラメル、なめらかなチョコレートクリームを入れています。ナッツとカラメルソースの香ばしいかおりがチョコレートクリームとベストマッチ！オーガニックチョコレート使用
本日の前菜
1/10
イタリア産グリーンオリーブ
600円(税込)
1/10
パテ ド カンパーニュ（田舎風お肉のテリーヌ）
1,200円(税込)
1/10
おまかせ前菜3種の盛り合わせ
2,200円(税込)
1/2サイズ1,200円(税込)
本日の魚料理
1/10
和歌山「金栄丸」天然鯛のブレゼ サフランソース
2,200円(税込)
漁師さんから直送の天然のお魚です
本日の肉料理
1/10
ニュージーランド産 仔羊のロースト香草パン粉焼き
3,300円(税込)
ニュージーランドでは羊は完全放牧、餌も自然の草を自由に食べて育っています。健康的で、ホルモン剤や抗生物質などの薬品の必要もなく、無縁です。 柔らかくて美味しい仔羊のお肉はおススメです！
1/10
ニュージーランド産 自然牧草牛のヘレステーキ赤ワインソース
3,630円(税込)
牛舎を持たない完全放牧の牛は自由に走り回って好きな時に好きな自然の草を食べています。赤身ですが柔らかく噛むほどに肉そのものの旨味を楽しめます。ホルモン剤等薬品不使用です。
その他
1/10
自家製パン
150円(税込)
オーストラリア産有機小麦、イタリア産有機古代小麦(アインコーン小麦)、仏産ゲランドの塩、天然酵母だけが材料のシンプルなパンだから粉の旨みが生きています。低温で一晩じっくりと時間をかけて発酵させています。
1/10
ライス(神戸市産胚芽米)
250円(税込)
神戸市西区 西馬さんの特別栽培のコシヒカリを栄養豊富な5分づきにしています。
本日のデザート
1/10
パブロワ
500円(税込)
サクサクに焼き上げたメレンゲに季節のフルーツと自家製バニラアイスをのせて…
1/10
ニューヨーク風チーズケーキ
500円(税込)
クリームチーズと卵をたっぷり使ったリッチなケーキながらあと口が軽くて爽やかなのは 生地に小麦粉や余計な添加物もつかっていないから。
1/10
はちみつのババロワとみかんのジュレ
500円(税込)
有機生蜂蜜を使った柔らかなババロアの上に みかんのゼリーを乗せた爽やかなデザート
本日のチーズ ※チーズの盛り合わせは2個目から1個440円（税込）です。
1/10
シーザーサラダ ポーチドエッグ添え
1,450円(税込)
トロトロのポーチドエッグはそのまま召し上がっても、またサラダに混ぜてドレッシングにしても美味しいです。平飼い、遺伝子組み換え飼料不使用のこだわり卵を使用。
1/10
本日のスープ
600円(税込)
旬の有機野菜を使ったスープの内容は 季節によって変わります。
1/10
パルミジャーノ レッジャーノ（イタリア/生乳）
550円(税込)
1/10
ブリー ド モー ＡＯＣ（フランス/生乳）
550円(税込)
1/10
フルムダンベール（フランス/生乳）
550円(税込)
1/10
コンテEX30ヶ月熟成ＡＯＣ（フランス/羊乳）
550円(税込)
ドリンク
ランチ
アクセス
- 住所
- 兵庫県神戸市灘区深田町３-1-29
- 交通アクセス
- JR六甲道駅南口から東へ徒歩3分
店舗詳細情報
ビストロ ヒマワリ
びすとろ ひまわり
基本情報
- 住所
- 兵庫県神戸市灘区深田町３-1-29
- アクセス
- JR六甲道駅南口から東へ徒歩3分
- 電話番号
- 078-856-8789
- 営業時間
- 月、火、金～日: 11:30～15:30 （料理L.O. 14:30 ドリンクL.O. 14:30）
17:30～22:00 （料理L.O. 21:00 ドリンクL.O. 21:00）
- お問い合わせ時間
- 11時～21時
- 定休日
- 水、木
- 関連ページ
詳細情報
- キャンセル規定
-
【コース予約の場合】ご来店当日0時以降から、コース料金の100%（1名あたり）が発生します。
【席のみ予約の場合】ご来店当日0時以降から、5,000円（1名あたり）が発生します。
席のみ予約 ランチの場合はお一人様あたり2000円
- 平均予算
- 昼：2001～3000円 夜：5001～7000円
- クレジットカード
- 利用可（VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB､Discover）
- 電子マネー
- 利用可（Suica､PASMO､ICOCA､iD､QUICPay､ApplePay）
- ＱＲコード決済
- COIN＋、PayPay、楽天ペイ、d払い、au PAY、支付宝（Alipay）、微信支付（WeChat Pay）
感染症対策
- お客様への取り組み
[入店時]
体調不良の方への自粛呼びかけあり店内に消毒液設置混雑時入店お断り[客席へのご案内]
他グループとの相席禁止[会計処理]
現金等受け渡し時の手渡しなし
- 従業員の安全衛生管理
- 勤務時の検温頻繁な手洗い
- 店舗の衛生管理
- 換気設備の設置と換気多数の人が触れる箇所の消毒備品/卓上設置物の消毒トイレのハンドドライヤーの使用中止
たばこ
- 禁煙・喫煙
全席禁煙
申し訳ございません。ご用意がありません。
- 喫煙専用室
- なし
お席情報
- 総席数
- 16席(カウンター4席/テーブル12席)
- 最大宴会収容人数
- 16人(ご宴会承ります。3日前まで要予約。)
- 個室
- なし（申し訳ございません。ご用意がありません。）
- 座敷
- なし（申し訳ございません。ご用意がありません。）
- 掘りごたつ
- なし（申し訳ございません。ご用意がありません。）
- カウンター
- あり（ゆったり4席です。）
- ソファー
- なし（申し訳ございません。ご用意がありません。）
- テラス席
- なし（申し訳ございません。ご用意がありません。）
- 貸切
- 貸切可（貸切承ります。3日前まで要予約。）
- 夜景がきれいなお席
- なし
設備
- Wi-Fi
- なし
- バリアフリー
- なし（（車いす可能）お手洗いは段差があります。詳しくはお問い合わせ下さい。）
- 駐車場
- なし（申し訳ございません。ご用意がありません。）
- カラオケ設備
- なし
- バンド演奏
- 不可
- ＴＶ・プロジェクタ
- なし
- 英語メニュー
- なし
その他
- 飲み放題
- あり（2日前迄に要予約（4名様以上のご利用））
- 食べ放題
- なし（申し訳ございません。ご用意がありません。）
- お酒
- ワイン充実
- お子様連れ
- お子様連れOK（ベビーカーＯＫ）
- ウェディングパーティー・二次会
- ご相談に応じて承ります。
- お祝い・サプライズ対応
- 可
- ライブショー
- なし
- ペット同伴
- 不可
- 備考
- ビュッフェ、大皿料理等 ご予算に応じてお作り致します