ビストロ　ヒマワリ

「ムサカ」

なすびのソテーとミートソースを重ねて上からベシャメルソースをかけて焼いたグラタンのようなお料理です。

農家さんから　なすびが沢山届いたので作りました。

ヒマワリのメニューは

いつも違うので

前に食べたお料理をもう一度

と思って頂いても　ないのです。

SNSを見て来て下さっても　同じものはない事が多いです。

同じメニュー名でも　何かが違う。ソースや、付け合わせのお野菜などなど。

それは　メニューを

素材を見てから決めているからです。

農家さんから送られてくる

その時の旬のお野菜や

お魚も　状態を見て

煮る、焼くなどの調理法を決めています。

野菜も肉も魚も、自然と共に生きていて、同じお野菜でも

時期や環境によって味もかわります。もちろん食べる側の人間の状態も毎日違いますね。

その日にしか味わえないお料理を　ゆっくりとお楽しみくださいませ。

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