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2020/07/13 14:54
「ムサカ」 なすびの
「ムサカ」
なすびのソテーとミートソースを重ねて上からベシャメルソースをかけて焼いたグラタンのようなお料理です。
農家さんから なすびが沢山届いたので作りました。
ヒマワリのメニューは
いつも違うので
前に食べたお料理をもう一度
と思って頂いても ないのです。
SNSを見て来て下さっても 同じものはない事が多いです。
同じメニュー名でも 何かが違う。ソースや、付け合わせのお野菜などなど。
それは メニューを
素材を見てから決めているからです。
農家さんから送られてくる
その時の旬のお野菜や
お魚も 状態を見て
煮る、焼くなどの調理法を決めています。
野菜も肉も魚も、自然と共に生きていて、同じお野菜でも
時期や環境によって味もかわります。もちろん食べる側の人間の状態も毎日違いますね。
その日にしか味わえないお料理を ゆっくりとお楽しみくださいませ。
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