ビストロ　ヒマワリ

「ヒイカとモーウイのガーリックソテー」

和歌山雑賀崎港「金栄丸」さんから直送の新鮮なヒイカと

淡路島の森本自然農園さんの

モウイ(赤瓜)です。

金栄丸さんはたったお一人で

底引き網漁船に乗っておられ、

森本さんも　お一人で自然栽培という農業をしておられます。

そして　ヒマワリのシェフも

デザートもパンもソースも何もかも一人で作っています。

一人で出来ることには限界がありますが　一人だからこそ出来ることもあって　そこにはすごいエネルギーを感じます。

食べた時にも　美味しい　というのとは別に　何か感じるものがあると思っています。　　

全て、お客様、お一人ずつのために

丁寧にお作りしています。

贅沢な一皿をお楽しみ下さい

8月18日水、19日木はお休みをさせて頂きます。