ビストロ　ヒマワリ

「カブのクルミ和え」

丹波の無農薬の甘ーいカブです！

カブをオリーブオイルで軽くソテーした後、鍋に蓋をして　ゆっくり蒸し焼きにします。オリーブオイルで仕上がりに美味しそうなツヤが出ます。

これが「カブのグラッセ」です。

最後にクルミで和えると

甘いカブにコクと香ばしい香りが

加わります！

今の季節のカブは甘くてみずみずしくて本当に美味しいですね。

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